Türkiye'de yüksek riskli gıdalar hangileri?

Türkiye'de yüksek riskli gıdalar - Tüketicilerin yakından takip etmesi gerekenler...

Türkiye genelindeki gıda üretim tesislerinde yapılan yanlış haşere kontrolleri endişe yaratmaya devam ederken, uzmanlar bu süreçte yapılan hataların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor.

Namık Kemal Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. İsmail Yılmaz, bu tesislerde kullanılan her kimyasalın resmi onaylı olması gerektiğini belirterek, kurallara uyulmaması durumunda tüketicilerin gıda kaynaklı hastalıklara maruz kalabileceğini söyledi.

Doğru prosedürlerin önemi nedir?

Restoran, fırın ve pastanelerdeki haşere kontrolünün yalnızca Bakanlıkça lisanslı firmalar tarafından yapılması gerektiğini, çünkü onaylanmamış yöntemlerin tüketici güvenliğini doğrudan tehdit ettiğini belirten Yılmaz, hijyen standartlarının hammaddenin tesise girdiği andan nihai ürünün tüketiciye ulaştığı ana kadar tüm zinciri kapsaması gerektiğini vurguladı.

"Kurallara uyulmaması durumunda ciddi gıda zehirlenmesi vakalarıyla karşı karşıya kalabiliriz" dedi .

Türkiye'de yüksek riskli gıdalar yakından takip edilmeli

Özellikle dikkat edilmesi gereken ürünlere dikkat çeken Yılmaz, tavuk, midye, kremalı tatlılar, mayonez ve çeşitli salataların uygun olmayan koşullarda hızla bozulabileceğini, tüketicilerin bu ürünleri daha dikkatli takip etmesi gerektiğini, çünkü en yüksek risk kategorisinde yer aldıklarını söyledi.

Yılmaz, coğrafi işaretli gıda ürünlerinin üretim ve denetim süreçlerinin daha sıkı bir şekilde düzenlenmesi nedeniyle ekstra bir güvenlik katmanı sunduğunu da sözlerine ekledi. Markalı ve resmi olarak tescilli ürünleri tercih etmenin tüketicilerin potansiyel riskleri azaltmasına yardımcı olabileceğini belirtti.